Het zit niet alleen tussen de oren dat je gaat eten als je gestresst bent, het is ook een lichamelijk reactie. Door het eten van koolhydraatrijk voedsel, zoals bijvoorbeeld zoetigheid, verhoogt het bloedsuiker niveau waardoor je hersenen meer serotonine aanmaken. Serotonine maakt je rustiger en meer ontspannen. Het is dus niet zo gek dat je je na een stressvolle dag vol overgave op snoep en snacks stort. Onbewust kies je dus voedsel waardoor je meer serotonine aanmaakt. Helaas is dit voedsel (koek, snoep, snacks) ook rijk aan verborgen vetten. Een andere stof die bij stress vrijkomt is cortisol, deze verstoort het insuline niveau en zorgt er bovendien voor dat vetten gemakkelijk opgeslagen worden in het lichaam. Eenvoudig gezegd, door eten na stress wordt je eerder dik.